Les 10 chaînes de restaurants à la croissance la plus rapide en Amérique

«Où est le boeuf?» Comment se fait-il que les hamburgers n'aient presque aucun lien avec les chaînes de restaurants à la croissance la plus rapide du pays? On pourrait dire que les hamburgers et, dans une moindre mesure, les pizzas ont mûri. Mais la vraie réponse est la montée du consommateur soucieux de sa santé. Le temps des gens qui ne se soucient pas de ce qu'ils mangent est révolu. La plupart des consommateurs veulent des aliments naturels et biologiques et non des aliments frits graisseux. La liste suivante de restaurants est classée en fonction de la croissance des ventes. Vous pourriez être surpris de savoir quelle entreprise est fière de posséder cette première place convoitée. Vous pouvez également trouver des opportunités d’investissement en cours de route. (Pour une lecture connexe, voir: La plupart des chaînes de restaurants emblématiques qui n'existent plus .)

Tous les chiffres ci-dessous sont en date du 24 juin 2015. Information via Nation's Restaurant News.

10. Ailes sauvages de Buffalo Inc.

Croissance des ventes: 16, 3%

Croissance totale par unité: 7.6%

Croissance estimée des ventes par unité (ESPU): 6, 7%

Au moment précis de la rédaction de cet article, l'indice S & P 500 était en baisse de 14 points en infra journalier, alors que Buffalo Wild Wings Inc. (BWLD) avait progressé de 0, 47%. Cela est beaucoup plus susceptible de se produire avec des actions à croissance rapide. Buffalo Wild Wings dispose également d’une trésorerie totale de 113, 62 millions de dollars et n’a aucune dette à long terme. D'autre part, il existe une position courte à 13, 20%, ce qui pourrait être lié à la valorisation relativement élevée du titre, qui s'échange à 32 fois les bénéfices. Malgré une croissance rapide, BWLD s'est déprécié de 4, 31% au cours de la dernière année et, en tant que stock de croissance, il n'y a pas de rendement en dividendes. (Pour plus d'informations, voir: Investisseurs se régalant de stocks de restaurants .)

9. Zaxby's

Croissance des ventes: 17, 2%

Croissance totale par unité: 11.0%

ESPU: 8, 5%

Zaxby's, une chaîne de restaurants rapides et décontractés franchisés servant des doigts de poulet, des ailes, des sandwichs et des salades, est en expansion dans l'ouest du pays, ce qui devrait entraîner une croissance continue. Elle compte plus de 600 sites et a ouvert 65 sites l’année dernière, dont 49 en franchise, ce qui contribue à réduire les coûts. Zaxby's est une entreprise privée.

8. Magasins généraux Casey

Croissance des ventes: 17, 7%

Croissance totale par unité: 4.0%

ESPU: 13, 6%

Casey's General Stores, Inc. (CASY) possède et exploite plus de 1 850 magasins de proximité dans 14 États du Midwest. La société a augmenté son chiffre d’affaires de manière constante sur une base annuelle au cours des trois dernières années et son résultat net est resté stable. Le ratio d'endettement est respectable à 0, 97, la position courte est relativement faible à 3, 20 et le rendement est de 0, 90%. La statistique la plus impressionnante est que le titre s'est apprécié de 37, 01% au cours de la dernière année. (Pour en savoir plus, voir: Le cas de Casey peut-il améliorer les flux de trésorerie? )

7. Jimmy John's

Croissance des ventes: 19, 8%

Croissance totale de l'unité: 17.0%

ESPU: 3, 0%

Jimmy John's est maintenant la troisième plus grande sandwicherie aux États-Unis après Subway et Arby's. Jimmy John's aime être connu pour sa «rapidité incroyable». Tout le pain est cuit au four et la viande et les légumes coupés en morceaux et tranchés sur place.

6. Yard House

Croissance des ventes: 21, 0%

Croissance totale par unité: 13.5%

ESPU: 4, 7%

Yard House a été acquis par Darden Restaurants, Inc. (DRI) en 2012 pour 585 millions de dollars. En 2014, les ventes de Yard House s'élevaient à 478 millions de dollars. Il propose plus de 100 bières pression. À une époque où le «snobisme de la bière» est plus banal que jamais, les plus de 100 bières pression sont suffisantes pour que les clients reviennent. La Brewery Association a récemment signalé que le volume des ventes de bière artisanale avait augmenté de 17, 6% en 2014. (Pour en savoir plus, voir: Attendez - vous à des cassures dans ces stocks prochainement .)

5. Wingstop

Croissance des ventes: 22, 9%

Croissance totale par unité: 13.9%

ESPU: 9, 5%

Wingstop Inc. (WING) est devenu public il y a quelques jours à peine. Depuis lors, le stock s'est déprécié de 8, 57%. Il n’existe pas assez d’informations sur Wingstop pour formuler un avis d’investissement, mais compte tenu du nombre de personnes, pensez à le garder sur votre radar. Une fois que les dépôts de la Securities and Exchange Commission (SEC) commenceront à arriver, vous aurez une bien meilleure idée de l’orientation de cette société.

4. Relever les doigts de poulet de la canne

Croissance des ventes: 23, 5%

Croissance totale de l'unité: 17, 5%

ESPU: 3, 6%

Pas grand chose à signaler ici car il s’agit d’une petite entreprise privée. Ouvert pour la première fois en 1996 à Based in Baton Rouge, en Louisiane, il offre - vous l’aurez deviné - des doigts de poulet (jamais congelés) et sa propre sauce de trempage que les employés doivent jurer de ne jamais révéler ses composants.

3. Sous-marins

Croissance des ventes: 24, 8%

Croissance totale de l'unité: 18.0%

ESPU: 3%

Au départ, Firehouse Subs était spécialisée dans les sous-marins chauds, mais a depuis commencé à proposer des sous-produits froids, ainsi que des options moins caloriques. Cependant, l’objectif visé par ce transfert n’est pas de déplacer les lignes, mais d’augmenter le trafic piétonnier et de générer une activité plus répétitive. Firehouse Subs compte actuellement 840 unités et prévoit d’en avoir 1 000 d’ici la fin de l’année. (Pour plus d'informations, voir: L'achat d'une franchise est-il judicieux? )

2. Chipotle Mexican Grill, Inc.

Croissance des ventes: 27, 3%

Croissance totale de l'unité: 11, 6%

ESPU: 13, 6%

Quand vous pensez aux aliments naturels et biologiques dans la restauration, quel est le premier nom qui vous vient à l’esprit? Si vous êtes comme la plupart des gens, alors c'est Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG). La demande de nourriture étant si forte, Chipotle a pu augmenter les prix des menus. Cela n'a pas effrayé les clients. Notez également que Chipotle est à égalité pour le plus haut ESPU de cette liste. La croissance des bénéfices et des résultats a été constante au cours des trois dernières années et le ratio d'endettement est égal à 0. Par contre, le titre ne s'est apprécié que de 2, 65% au cours des 12 derniers mois et se négocie à 40 fois les bénéfices. Est-il possible que le stock souffre dans un proche avenir? Oui. Tout est possible. Mais la société sous-jacente est forte et sur la bonne voie. (Pour plus d'informations, voir: Qui sont les principaux concurrents de Chipotle? )

1. Jersey Mike's Subs

Croissance des ventes: 29, 3%

Croissance totale de l'unité: 20, 2%

ESPU: 6, 8%

Jersey Mike's Subs semblait sortir de nulle part en ce qui concerne l'établissement de cette liste. La raison: la campagne marketing «A Sub Above» lancée en mars 2014. Cette campagne avait pour objectif la qualité des ingrédients.

Le résultat final

Vous trouverez peut-être quelques opportunités d’investissement sur cette liste, mais vous pourrez également identifier les types de chaînes de restaurants absents. Poulet, mexicain, sous-marins et naturel / biologique sont en; des hamburgers et des frites sont sortis. Planifiez en conséquence. (Pour plus d'informations, voir: Comment analyser les stocks de restaurants .)

Dan Moskowitz ne possède pas d’actions dans BWLD, CASY, DRI, WING ou CMG.