Définir la loi d'Engel

Quelle est la loi d'Engel

La loi d'Engel est une théorie économique introduite en 1857 par Ernst Engel, un statisticien allemand, affirmant que le pourcentage du revenu affecté aux achats de denrées alimentaires diminue à mesure que le revenu augmente. À mesure que le revenu du ménage augmente, le pourcentage du revenu consacré à l'alimentation diminue tandis que la proportion consacrée à d'autres biens (tels que les produits de luxe) augmente.

Par exemple, une famille qui dépense 25% de son revenu en nourriture pour un revenu de 50 000 dollars paiera 12 500 dollars en nourriture. Si leur revenu augmente à 100 000 dollars, il est peu probable qu'ils dépensent 25 000 dollars (25%) en nourriture, mais dépensent un pourcentage inférieur tout en augmentant leurs dépenses dans d'autres domaines.

Briser la loi d'Engel

De même, la loi Engel stipule que les ménages à faible revenu dépensent une plus grande proportion de leur revenu disponible en aliments que les ménages à revenu moyen ou élevé. À mesure que le coût des aliments augmente, tant pour les aliments à domicile (tels que les produits d'épicerie) que pour les aliments achetés à l'extérieur (par exemple, au restaurant), le pourcentage dépensé par les ménages à faible revenu devrait augmenter.

La relation et l'importance des revenus des ménages par rapport à la consommation alimentaire sont aujourd'hui profondément ancrées dans les principes de l'économie populaire, notamment en ce qui concerne la santé de la population et l'amélioration de la qualité de la santé.

Le travail fondateur d'Engel était un peu en avance sur son époque à l'époque. Cependant, la nature empirique intuitive et profonde de la loi d'Engel a contribué à susciter des sauts intellectuels dans l'étude des modèles de consommation allant du revenu à la nourriture.

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