Comment McDonald's gagne son argent

Le 15 mai 1940, un petit restaurant appelé McDonald's a ouvert ses portes près de la US Route 66, à l'ouest de la 14e rue et au 1398 nord-est de la rue à San Bernadino. Soixante-dix-huit ans plus tard, l'entreprise compte 68 millions de clients par jour, tous achetant un hamburger, des frites ou des nuggets de poulet; quelqu'un d'autre a-t-il soudainement faim?

McDonald's Corp. (MCD) est sur le point de servir des centaines de milliards de personnes depuis sa constitution en 1955. Franchise, formation institutionnalisée - McDonald's avait même un énoncé de mission bien avant que les énoncés de mission ne deviennent une chose. "Qualité, Service, Propreté et Valeur" est explicite, et McDonald's a établi des normes pour au moins la première et la quatrième de ces qualités. Comme le légendaire chef Michelin, Ferran Adria, a déclaré un jour à propos du Big Mac: «Ferran Adria et les 100 meilleurs chefs du monde ne peuvent pas faire mieux pour le prix."

Les superlatifs changent de jour en jour, mais les derniers rapports montrent que McDonald's emploie environ 375 000 personnes (sans compter les employés de franchise) et compte environ 37 000 restaurants dans plus de 120 pays.

En mai 2017, McDonald's a annoncé son partenariat avec Uber pour la première fois aux États-Unis. Le hamburger a fait les manchettes en février 2018 en annonçant qu'il allait couper les hamburgers pour le menu de longue date «Happy Meal» de une tentative de faire appel à des critiques de l'alimentation saine.

Marges épaisses

La restauration est réputée pour son chiffre d'affaires et, comme le dit tout restaurateur, l'une des principales raisons est que les marges peuvent être plus fines qu'une tranche de fromage américain transformé. Pourtant, les marges d’exploitation de McDonald's atteignent environ 40% du double trimestre. Comment cela est-il possible dans une entreprise dont le but même est de fournir des aliments peu coûteux?

En grande partie parce que la nourriture est encore moins chère à préparer que vous ne le pensez. Certains éléments du menu - le café, par exemple - se vendent des dizaines de fois à leur coût. Remarque pour les personnes qui ne pensent pas du tout à payer 4, 44 $ pour un moka glacé - vous buvez quelques haricots de quelques sous, bouillis dans de l’eau qui est trop peu coûteuse pour être mesurés et du sirop de chocolat.

Les marchés

McDonald's distingue quatre marchés; États-Unis, principaux marchés internationaux, marchés à forte croissance et marchés et entreprises fondamentaux. Chaque segment représente respectivement 35%, 32, 2%, 24, 2% et 8, 5% du chiffre d'affaires au dernier rapport annuel de la société.

États - Unis - le secteur le plus important de la société avec un chiffre d'affaires de 8 milliards de dollars en 2017.

Marchés principaux internationaux - marchés établis tels que l'Australie, le Canada, la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et similaires. Ce secteur a généré des revenus de 7, 3 milliards de dollars en 2017.

Marchés à forte croissance - Marchés Selon McDonald, le potentiel de croissance est plus élevé, notamment en Chine, en Italie, en Corée, en Pologne, en Russie, en Espagne, en Suisse, aux Pays-Bas et dans des pays similaires. Ce secteur a généré des revenus de 5, 5 milliards de dollars en 2017.

Marchés fondamentaux et entreprises - les marchés restants. Les activités corporatives sont également comptabilisées dans ce secteur et le total des revenus s'est établi à 1, 9 milliard de dollars en 2017.

Les franchises

McDonald's a des critères notoirement stricts pour ses franchisés (valeur nette, liquidité, etc.). Les franchisés sont également responsables du paiement des salaires, de la commande de fournitures et du paiement du loyer / de la propriété des lieux. En retour, McDonald's leur fournit un prêteur presque garanti. Environ 85% des restaurants appartiennent à des franchisés, le reste à la société elle-même. À compter de leur rapport du premier trimestre 2018, la société a pour objectif d'être franchisée à environ 95%.

Direction

Le bénéfice net de la société en 2017 était de 5, 2 milliards de dollars, ce qui représente une hausse de 11% par rapport à l'année précédente. En 2015, pour la première fois depuis que les frères McDonald ont vendu leur participation dans l'entreprise à Ray Kroc, la société a connu une crise de gestion. Le chef de la direction, Don Thompson, a été condamné à la mort chez McDonald's et successeur du légendaire chef Jim Skinner, a été choisi deux ans à peine. Non seulement le revenu annuel a-t-il chuté sous Thompson, mais le cours de l'action est resté constant malgré les énormes sauts du Dow.

En avril 2017, trois autres dirigeants clés - le directeur du marketing, le vice-président de la stratégie de menu et le vice-président du numérique - ont été remplacés. Plus récemment, en mai, son PDG, Steve Easterbrook, a annoncé que la société s'associerait à Uber Eats pour la livraison à domicile à travers les États-Unis. Ce partenariat fait partie d'une stratégie visant à suivre les tendances actuelles.

Le résultat final

La restauration rapide devrait être une industrie aussi stable que toute autre. Les gens ont besoin de manger et, souvent, ne veulent pas dépenser inutilement - bien que l'industrie soit confrontée à des défis liés à l'évolution de la demande en faveur d'une alimentation saine. Une chaîne de restaurants qui offre familiarité et cohérence doit reconnaître que ces qualités sont en soi des atouts considérables. Même lorsque McDonald's a une année sous-performante, elle reste rentable. Lorsqu'il fonctionne à son apogée, il s'agit d'un stock indispensable dans tout portefeuille complet.